Geschreven door Lisanne

Welke accessoires gebruik je op een keukenmixer?

De keukenmixer kent van alle keukenapparaten veruit de meeste toepassingen. Met de juiste opzetstukken gebruik je `m voor nagenoeg elke keukenklus. Van taartdeeg kneden en milkshakes maken tot een uitje hakken en pasta draaien. Lees verder om te ontdekken met welke accessoires je de mogelijkheden van deze keukenmachine uitbreidt.

Extra mengkom

  • Functie: ruimte om in te kloppen, kneden en mixen
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: het maken van deeg en beslag

Een tweede mengkom voor je keukenmixer is soms heel handig. Bijvoorbeeld wanneer je meerdere soorten deeg wil maken en geen zin hebt om de kom tussendoor af te wassen. Of kies voor een ander soort mengkom, bijvoorbeeld één met een handvat. Er zijn zelfs speciale mengkommen met een koelfunctie beschikbaar om ijs in te maken.

Ballongarde

  • Functie: kloppen
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: slagroom, eiwit

Gebruik voor het kloppen van luchtige mengsels de ballongarde. Dankzij zijn ballonvorm klopt dit opzetstuk lucht in room of eiwitten. Over het algemeen geldt: over hoe meer 'draden' de garde beschikt en hoe dunner deze draden zijn, hoe luchtiger je slagroom of eiwit.

Deeghaak

  • Functie: kneden
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: brood- of pizzadeeg

Voor het maken van zwaar (gist)deeg gebruik je de kneedhaak. Met dit opzetstuk zorg je ervoor dat je ingrediënten goed worden gemengd, omdat de vorm het deeg 'uitrekt'. Dit is vergelijkbaar met de beweging die je met je handen of met een deegroller zou maken.

Platte menghaak

  • Functie: mixen
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: pannenkoekenbeslag

Met de platte menghaak (ook wel 'klopgarde' genoemd) maak je een egaal, klontvrij beslag, zoals pannenkoekenbeslag. Sommige menghaken zijn ook voorzien van handige extra's. Bijvoorbeeld een siliconenrand, om alle restjes van de zijkant van de kom te schrapen.

Pasta opzetstuk

  • Functie: pasta maken
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: spaghetti, tagliatelle, ravioli

Zelf verse pasta draaien? Maak eerst het deeg in de mengkom van de keukenmixer. Rol het dan een aantal keer uit met het pastamaker-opzetstuk, kies de gewenste pastavorm en draai het deeg er langzaam doorheen.

Citruspers

  • Functie: dunne sappen maken (met vruchtvlees)
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: sinaasappelsap

Met de citruspers maak je in een handomdraai een verse jus d'orange. Je hoeft in tegenstelling tot een handpers zelf geen kracht te gebruiken, want de perskegel van het citruspers-opzetstuk roteert dankzij de motor van je keukenmixer automatisch.

Vleesmolen

  • Functie: gehakt draaien
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: gehakt, worst

Met het vleesmolen-opzetstuk draai je zelf gehakt. Kies de gewenste maling (grof of fijn) en laat je favoriete stukje vlees er rustig doorheen draaien. Of gebruik het worstenmaker-opzetstuk om je eigen saucijzen te draaien.

Foodprocessor

  • Functie: snijden en raspen
  • Bijvoorbeeld geschikt voor: gesneden friet of een gesnipperd uitje

Voor het snijden en raspen van groente en fruit gebruik je het foodprocessor-opzetstuk. Van juliennereepjes wortel en plakjes komkommer tot een fijngesnipperd uitje. Je gebruikt `m ook voor het raspen van harde kaas. Lekker voor over de pasta.

Lisanne
Artikel van:
Lisanne
Keukenmixerspecialist.