Gebruik de DeBuyer Mineral B-Element Koekenpan 26 cm om malse stukken vlees aan te braden. De koekenpan is gemaakt van plaatstaal, een materiaal dat 100% natuurlijk is. Je braadt in korte tijd stukken vlees, gevogelte of kip aan, want de koekenpan is geschikt voor het braden op hoge temperaturen. De koekenpan heeft een natuurlijke antiaanbaklaag. Hoe vaker je de pan gebruikt, hoe donkerder de laag wordt en hoe beter het bakresultaat is. Na gebruik reinig je de pan met een borstel en warm water en vet je `m in met olie, hierdoor behoudt de pan zijn kwaliteit.
Let op: laat de pan niet weken in het water, dan ontstaat er roestvorming.Breid je pannenset uit met een andere pan van dit merk.
Na heel veel Tefalpannen waarvan na een tijdje toch de anti-aanbaklaag verdween of de bodem kromtrok, gekozen voor deze pan. Het is een solide ijzeren pan die heel goed warmte verspreid en daardoor supergoed bakt. Ja het inbakken vraagt wat tijd en inderdaad dient de pan meteen na gebruik schoongemaakt en ingevet te worden. Voor die inspanningen krijg je wel een prachtig bakresultaat en nog vele jaren plezier terug. Bovendien ziet de pan er erg professioneel uit. Zeer tevreden!
Deze pan is mijn nieuwe favoriet. Je moet de pan wel eerst inbranden (een hele duidelijke uitleg vind je hier https://broodbakken.wordpress.com/2013/11/01/inbranden-van-een-nieuwe-de-buyer-mineral-b-pan-seasoning/). Na het inbranden, brandt er niks meer aan in de pan. De pan geleid verder heel goed, dus je pan is in no-time heet. Met deze pan kan je bovendien je eten lekker knappering bakken (iets wat in een anti-aanbaklaag niet lukt). De pan is wel een beetje zwaar. Ik ben zelf niet heel sterk, dus ik zou een grotere versie misschien niet zo goed kunnen afwassen (met water, niet met zeep!) :)
Het is een fijne koekenpan, ik gebruik al jaren deze pan, maar in een kleiner formaat, en ben zeer tevreden. Waar ik normaal bijna elk jaar een nieuwe koekenpan moest kopen omdat de aanbaklaag kapot ging. Met deze pan heb je daar geen last meer van.