Jeruzalem - Yotam Ottolenghi

Jeruzalem - Yotam Ottolenghi
Nooit meer leverbaar
Bekijk hieronder alternatieven

Dit product is inmiddels met pensioen. Gelukkig hebben we een heleboel nieuwe, vergelijkbare modellen. Bekijk 't assortiment en vind het product dat bij jou past.

Beknopte specificaties

Auteur(s)
Yotam Ottolenghi
Uitgever
Fontaine Uitgevers
Editie
Hardcover
ISBN
9789059564664
Bekijk alle specificaties

Omschrijving Jeruzalem - Yotam Ottolenghi

Ottolenghi is een van Londen's meest iconische en dynamische plekken om te eten, met vernieuwende maar toch relatief eenvoudige gerechten van Yottam Ottolenghi en Sami Tamimi. Hun multiculturele gerechten zijn te omschrijven als een kruising tussen de keukens van het Midden-Oosten en Italië, met spetterende kleuren en vrolijke smaken. Ze putten uit hun jeugd in landen zoals Jeruzalem, en uit culinaire tradities van Perzië tot Californië. In dit derde Ottolenghi kookboek wordt alle aandacht gegeven aan de maaltijden en smaken die de koks associëren met Jeruzalem. Ze halen jeugdherinneringen op aan verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie en stroperig zoet gebak. Dit resulteert in een prachtig kookboek met exotische recepten en interessante verhalen, over bijvoorbeeld de hummusoorlogen. De recepten in het kookboek zijn ingedeeld in 9 hoofdstukken: Groenten; Peulvruchten & granen; Soepen; Gevuld; Vlees; Vis; Hartig gebak; Snoeperijen & desserts; Smaakgevers. Bij elk recept staat aangegeven voor welke gelegenheid het geschikt is en voor hoeveel personen je het maakt. Ook ontvang je tips over hoe je de verschillende gerechten in het boek met elkaar kunt combineren (de saffraanrijst past bijvoorbeeld uitstekend bij de kalkoen & courgetteburgers!) Let op dat de recepten soms ingrediënten bevat die wellicht wat moeilijker te verkrijgen zijn. Gelukkig worden er ook vervangende ingrediënten aangegeven.

Voorbeeldrecepten:

  • Geroosterde flespompoen & rode ui met tahin & za'atar

  • Gebakken makreel met salsa van gele biet en sinaasappel

  • Chermoula aubergine met bulgur en yoghurt

  • Saffraanrijst met berberisbessen, pistachenoten en gemengde kruiden

Reviews

Meest behulpzame review

Score 5 / 5 5 / 5 sterren
10/10
"top boek"

de joodse keuken op zijn best

Specificaties

Product

Fabrikantcode
9789059564664
Artikelnummer
311141
Merk
Fontaine
Garantie
2 jaar
Garantietype
Carry-in-garantie

Algemene informatie

ISBN
9789059564664
Auteur(s)
Yotam Ottolenghi
Editie
Hardcover
Uitgever
Fontaine Uitgevers

Culinaire specificaties

Gerecht
Vis, Vlees, Specerijen, Vegetarisch

Eerder bekeken door jou