In de holle deksel plaats je ijsblokjes wat de condensatie in de pan verhoogt, hierdoor blijft je gerecht extra mals.
De bolletjes in de deksel verdelen het vocht in de pan gelijkmatig, zodat jouw gerecht lekker mals blijft.
In een braadpan van 6,7 liter maak je stoofpotjes voor 6 tot 7 personen.
Een gietijzeren pan is relatief zwaar en verplaats je minder gemakkelijk dan een pan van aluminium.
Omschrijving
Met de Staub Ronde Stoof-/Braadpan 28 cm haal je een pronkstuk in huis. Je gebruikt de pan van geëmailleerd gietijzer voor het aanbraden, bakken, stoven en karameliseren van ingrediënten. Het gietijzer verspreidt de warmte geleidelijk en gelijkmatig en houdt deze goed vast. Als de pan eenmaal warm is, zet je het vuur laag. Zo suddert je gerecht langzaam gaar en bespaar je tegelijkertijd energie. De platte, zware deksel is voorzien van nopjes over de gehele binnenzijde. Dit druppelsysteem zorgt er in combinatie met het condensatieproces voor dat de inhoud van de Staub braadpan continu besprenkeld wordt. Op deze manier suddert het gerecht gelijkmatig gaar terwijl er nauwelijks vocht ontsnapt. Wil je het condensatieproces versnellen? Leg dan ijsbokjes op de komvormige deksel tijden het sudderen.
Met de Staub Ronde Stoof-/Braadpan 28 cm haal je een pronkstuk in huis. Je gebruikt de pan van geëmailleerd gietijzer voor het aanbraden, bakken, stoven en karameliseren van ingrediënten. Het gietijzer verspreidt de warmte geleidelijk en gelijkmatig en houdt deze goed vast. Als de pan eenmaal warm is, zet je het vuur laag. Zo suddert je gerecht langzaam gaar en bespaar je tegelijkertijd energie. De platte, zware deksel is voorzien van nopjes over de gehele binnenzijde. Dit druppelsysteem zorgt er in combinatie met het condensatieproces voor dat de inhoud van de Staub braadpan continu besprenkeld wordt. Op deze manier suddert het gerecht gelijkmatig gaar terwijl er nauwelijks vocht ontsnapt. Wil je het condensatieproces versnellen? Leg dan ijsbokjes op de komvormige deksel tijden het sudderen.
Ronald de Wit | 23 augustus 2016
| In de variant: Zwart | 26 cm
Pluspunt:
Goede verdeling van de warmte in de pan
Pluspunt:
Bedruipt het vlees echt zoals ze omschrijven
Pluspunt:
Geen belasting voor het milieu omdat er met natuurlijke grondstoffen wordt geproduceerd
Pluspunt:
Geen teflon bpa's of andere schadelijke stoffen
Pluspunt:
Kan tevens in de oven
Minpunt:
Zijn geen lichte pannen maar goed mee te werken
Meerdere braadpannen geprobeerd maar dit is degene die gaat blijven ... heeft een hele goede warmteverdeling en dus geen hotspots waar het vlees eerder verbrandt een vlakke bodem waardoor de boter of olie goed verdeeld blijft in de pan en niet naar 1 kant loopt. Het vlees wordt door de condensatie tegen de deksel continu bevochtigd en blijft daardoor ook echt malser ... Dus wat Staub belooft in de tekst/advertentie maken ze ook echt waar!!!
Ronald de Wit | 23 augustus 2016
| In de variant: Zwart | 26 cm
