Culinair Barbecueen - Steven Raichlen
Nooit meer leverbaar
Bekijk hiernaast alternatieven
Bekijk hiernaast alternatieven
Culinair Barbecueën is een compleet en volledig in kleur geïllustreerd boek over de kunst van het barbecueën, geschreven door barbecuegoeroe Steven Raichlen. Het kookboek bevat meer dan 1000 kleurenfoto's, 150 recepten en 100 technieken, met handige tips voor zowel de gevorderde als beginnende BBQ'er. Stap voor stap worden de geheimen van het barbecueën en het grillen van vlees, vis, groente en desserts onthuld, met zowel basistechnieken als creatieve ideeën voor gerechten. Het kookboek bevat veel klassieke Amerikaanse barbecuerecepten, maar ook exotische variaties die minder bekend zijn. Een barbecue-koning of -koningin word je met behulp van twee uitvoerige hoofdstukken: 'Basistechnieken van de barbecue' en '100 lessen'. In het eerste deel leer je bijvoorbeeld hoe je een barbecue direct versus indirect kunt aansteken of hoe je kunt roken. In het tweede hoofdstuk krijg je lessen toegespitst op specifieke onderwerpen, zoals rundvlees (alles van een prime rib tot een klein sateetje). Elke les omvat een beschrijving van de techniek, techniekfoto's en een foto van hoe een met die techniek bereid gerecht eruit kan zien. Je vind hier ook tips om veelvoorkomende valkuilen te voorkomen. Bij elk recept worden de (voor)bereidingstijd en benodigdheden (slagerstouw, bamboeprikkers) duidelijk aangegeven. Het kookboek eindigt met een apart hoofdstuk over kruiden en sauzen, zodat je ook weet hoe je de lekkerste kruidenmengsels- en boters, bedruipsauzen en barbecuesauzen in elkaar kunt flansen.
Voorbeeldrecepten:
Auteur | Steven Raichlen |
|---|---|
Uitgever | Karakter Uitgevers |
Kaft boek | Hardcover |
Aantal pagina's | 496 |
5 sterren
2
4 sterren
1
3 sterren
0
2 sterren
0
1 ster
0
Design (foto's, indeling)
Originaliteit
Duidelijkheid recepten
Dit boek is een must voor elke barbecueer, nav een tip van een echte bbq-gek heb ik dit boek gekocht. Het is een vernieuwde versie van Het complete barbecueboek. Alleen de kaft is anders, verder exact hetzelfde boek. Recepten, uitleg over verschillende technieken en soorten vlees. De verschillende bbq's waaronder Weber en Green Egg, alles komt aan bod. Zeer duidelijke uitleg van begin tot eind van elk recept. Met dit boek kan je je gasten maar zeker ook jezelf verrassen! Vooral de grote stukken vlees kan je zeker ook in de winter lekker door bbq'en. Je hebt eigenlijk geen ander boek meer nodig als je deze "Barbecue Bijbel" hebt gekocht.
Michel
13 augustus 2013
Ik vind het persoonlijk een mooi boek hele goede uitleg van de verschillende type bbq'en ook technieken worden goed uitgelegd alsook hulp bij de aankoop van een nieuwe. Mooie maar amerikaanse stijl van gerechten komen aan bod, met duidelijke foto's.
Manuel Dewulf
8 augustus 2013
Als barbecueer in hart en nieren heb ik deze 'bijbel' als vaste hulp en inspiratiebron. Hij vertelt je alles over de verschilden methoden en geeft je daarbij prachtige recepten.. Een absolute 'must have' voor iedereen die van het barbecueen een feest met gegarandeerd succes wil maken!
Pia
3 mei 2015
Artikelnummer | 310228 | |
|---|---|---|
Fabrikantcode | 9789061129370 | |
Merk | Karakter | |
Garantie | 2 jaar | |
Afhandeling van je defect | Carry-in-garantie |
Auteur | Steven Raichlen |
|---|---|
Uitgever | Karakter Uitgevers |
Aantal pagina's | 496 |
Kaft boek | Hardcover |
Geografische keuken | Internationaal |
Culinair thema | Kookapparatuur |
Type gerecht | BBQ & Grill, Vlees |
Type kookapparatuur kookboek | BBQ |