Pure C Kookboek + CD

Dit kookboek bevat 50 recepten en 70 basisrecepten zoals geselecteerd door Sergio Herman en Syrco Bakker, respectievelijk de eigenaar en chefkok van Pure C, het hippe zusje van restaurant Oud Sluis. In Pure C ervaar je als gast geen fluistersfeer of ingewikkelde verhalen over wijn, maar relaxte muziek en tafels vol eenvoudig maar lekker eten. Omdat de muziek bij Pure C net een tandje harder staat, vind je bij dit boek ook een CD. Met Pure C maak je culinaire gerechten zoals zeebaars in zoutkorst, ceviche van makreel en crème van slahart. Ook vind je recepten voor allerlei bijgerechten en sauzen, zoals dikke frieten, peterseliepoeder, jus de veau en tomaat vinaigrette. De recepten zijn ingedeeld in 10 hoofdstukken: Tapas; Vega; Schaal/schelp; Vis; Vlees; Indo; Classics; Sweets; Cocktails; Basisrecepten; Zoet. Het is duidelijk hoeveel porties elk recept maakt en wat de (voor)bereidingstijd ongeveer bedraagt. Ook ontvang je tips over hoe je de gerechten mooi op een bord kunt presenteren. Een prachtig kookboek voor iedereen die culinair wil experimenteren!

Voorbeeldrecepten:

• Salade van Noordzeekrab, boontjes en dukkah
• Thai beef met crème van groene curry
• Gelakt buikspek met quinoa en bioworteltjes
• Duindoornbes, pure chocolade en yoghurt