Weber Hamburgerpers Original

Al enige tijd maak ik graag mijn eigen barbecuevlees Niet als in zelf fokken, maar in ieder geval zelf bereiden. Dit doe ik met shaslicks, worsten en ook hamburgers. Ik heb al meerdere methodes geprobeerd om goedgevormde hamburgers te maken, zoals met de hand vormen (worden verkapte gehaktballen), tussen 2 pannen persen (dat worden gehaktpizza's zonder deeg, ook waardeloos omflippen op de grill) en met de deegroller en een snijvormpje (wordt veel te dun en te compact). Omdat het wel eens tijd werd om wat nieuws in mijn tuin te plaatsen, was ik op zoek naar een terrashaard. Terwijl ik op bbqcenter.nl aan het bladeren was, kwam ik langs deze hamburgerpers. Ik had er nog nooit van gehoord. Omdat mij gelijk het horrorscenario in beeld kwam van dramatisch misvormde hamburgers die zelfs de hond niet wil, heb ik niet lang getwijfeld. Gelukkig had ik nog een kortingsbon, waardoor hij eigenlijk helemaal niks kostte, buiten de 15,- die natuurlijk al niet echt veel is. De volgende dag had ik een klein weerstandgesprek met de baas in huis (wat voor onzin ik allemaal koop, je kent het wel), maar al snel heb ik de pers kunnen uitproberen. Ik ben er achter dat je het gehaktmengsel goed moet afwegen om geen slappe burgers te krijgen, of om ronde schoenzolen te maken. De 125 gram s dikte heeft mijn voorkeur, omdat de 250 grams variant die je met de stamper kan maken wel erg lang moet grillen. Perfecte burgers binnen een minuut zijn het resultaat. Tip: smeer een beetje olie aan de binnenkant van het doorzichtige kapje. Dan blijft de burger beter zitten aan het zwarte gedeelte, waardoor hij makkelijker los te krijgen is. Tot slot nog enkele variatietips: -sambalburger: naar smaak sambal, of nog beter, gehakte verse pepers toevoegen aan je gehaktmengsel -kipburger: kippengehakt aanduwen in de stamper, door een geklutst eitje halen en vervolgens door de verkruimelde cornflakes voor een knapperig korstje. -groenteburger: meng groenten naar smaak door kikkererwtenpasta (gewoon een blikje kikkererwten zonder vocht in de blender) heen. Let bij het grillen op dat je maar 1 keer draait. De burger valt makkelijk uit elkaar. Dat kan je oplossen met een eitje, maar dan is hij niet meer veganistisch.