Diamant Sabatier Integra Messenblok (8-delig)

Door een op handen zijnde verhuizing en de ergernis van het snijden met botte goedkope messen, besloten onszelf te verwennen met een nieuwe messenset. Na een hoop wikken en wegen besloten om te gaan voor de voornoemde Sabatier messenset. Dit messenset viel 'iets' buiten het goedkope segment, maar is gelukkig ook niet dusdanig top notch dat een tweede hypotheek nodig was.

Bij het uitpakken en opstellen van de messenset schrok ik even van de overdaad. 7 messen en een aanzetstaal en dat allemaal in hetzelfde blok. Alleen het heft/handvat van het mes was nog zichtbaar. Hoe zou ik ooit onthouden waar welk mes stond? Gelukkig bleek bij nadere inspectie dat ieder mes voorzien was van een duidelijke afbeelding. Deze afbeelding, tactisch geplaatst op de achterzijde van het mes, toont direct welk lemmet er in het hout schuilt.

Toen kwam het snijden. Dit deed ik op een bijbestelde snijplank (Butler Bettula). Hoewel ik de messen nog niet zo lang in mijn bezit heb en dus niets kan zeggen over de duurzaamheid en snijprestaties op langere termijn (voor de zekerheid ook een messenslijper mee besteld) weet ik wel dat stokbrood, uien, vlees (zowel kip als rund) en overige groenten het onderspit delven.

Het enige wat mij nog rest te zeggen is dat de messen behoorlijk licht aanvoelen. Mijn vorige messenset (Sola) had iets meer gewicht en voelde daardoor wat meer solide en mannelijk aan. Vooralsnog is dit niet terug te merken in de snijprestaties, dus tot op heden is het absoluut een aanrader. Complete set voor een mooie prijs

Ben zelf een aantal jaren kok geweest en heb toen sabatier messen van mn baas gekregen dus heb er al enige ervaring mee en die messen zijn bot en versleten dus was aan nieuwe toe en ben er ergblij mee

Volledige kwalitatieve set met excellente snijkwaliteit

Gekende kwaliteit voor een redelijke prijs.
Messenblok is in het echt mooier dan op de foto.

Als je deze messen goed onderhoud door voor gebruik eens te wetten. En om het jaar eventueel eens te slijpen kan je heel veel met deze messen doen.

Supertevreden over deze messenset. Zeer compleet en superscherp.

I ordered this to replace 2 sets of knives. I was trying to decide between ordering individual knives and a block or a set. This is perfect, it has a good mix of high quality knives in a stylish and compact knife block. I am very happy.

De messen liggen enorm goed in de hand. Zijn zo scherp dat er geen kracht nodig is.