WMF FusionTec Mineral Koekenpan 24 cm

De pan is erg zwaar maar gelukkig zit er niet alleen een steel aan maar ook een handvat zodat je deze makkelijk met 2 handen kunt verplaatsen. Bij het eerste gebruik eerst even de pan koken met water en azijn volgens de gebruiksaanwijzing. Bij mij op inductie word de pan snel heet. de boter smelt dan ook snel en word mooi bruin. Helaas bleef de kipfilet aan de bodem plakken dat was niet prettig maar eenmaal dicht geschroeit bleven ze wel mals en werden mooi bruin. De steel begint na een week bij mij te wiebelen dus los te zitten je kunt hier niets aan doen want deze is geklonken. Het vast plakken van het vlees is dus een gebrek aan teflon. Het schoonmaken gaat makkelijk ondanks dat het vlees vastpakt in het begin koekt het niet aan. Het vet eruit met een papieren doekje de rest wegvegen en even met een btje zeep en zachte spons de rest van het vet eruit wassen. Ik maak me wel zorgen dat de steel begint te wiebelen maar verder is het een degelijke pan voor dagelijks gebruik.

Wat direct opvalt is het gewicht. Dit zou als te zwaar kunnen worden ervaren, maar zodra de pan op het fornuis staat, merk je daar niks mee van. Het kan ook niet anders, de pan is immers een legering van staal en dat heeft natuurlijk ook vele voordelen. Wordt heel snel warm en uiteraard voel je meteen dat het een pa is die je hele leven mee zal gaan. Inmiddels heb ik er vlees (waaronder 2 mooie ossenhaasjes) mee gebakken en kip. Producten komen er mooi gebruind uit. De kip leek even vast te bakken, maar kwam eenvoudig los. Alles smaakt uitstekend! Wat een mooie optie is, is dat de pannen in de vaatwasser kunnen. Ik was daar nooit een voorstander van, maar deze pan lijkt niet te beschadigen dus durven we het aan.