Geschreven door Annabel
Bijgewerkt op
13 februari 2026
·
11.57
Wat heb je nodig voor een geslaagde winterbarbecue?
Echte barbecue fanaten laten zich niet tegenhouden door kou en sneeuw. Zij barbecueën gewoon in de winter. Staat die winter bbq bij jou op de planning? Een goede voorbereiding is het halve werk. Wij geven je BBQ tips en vertellen je welke producten je nodig hebt voor een geslaagde winterbarbecue.
Barbecue met deksel
Om te beginnen, heb je een barbecue met deksel nodig. Barbecueën in de winter doe je namelijk met de deksel gesloten. Zo houd je de warmte in de barbecue. Daarnaast moet de barbecue van dik materiaal zijn. Een kamado BBQ zoals een Big Green Egg is bijvoorbeeld geschikt, maar andere BBQ's met een dikke metalen wand ook. Houd er rekening mee dat je de barbecue uit de wind plaatst, zodat de buitentemperatuur de temperatuur van je barbecue niet beïnvloedt.
Pellet en Kamado barbecue
Kamado - en pelletbarbecues werken goed in de winter. Het dikke materiaal en het afgesloten deksel houden de warmte in de barbecue. Zo blijft de temperatuur stabiel, ook als het koud is. Een kamado, zoals de Big Green Egg, is hiervoor de beste keuze maar andere pelletbarbecues met stevige wanden en deksel zijn ook goed. Zet de barbecue uit de wind, zodat de kou de warmte niet beïnvloedt en je gerechten gelijkmatig gaar worden.
Accessoires voor makkelijk aansteken
Voor een snelle start van je barbecue is een bbq aansteker erg handig. Hiermee krijg je de kolen snel en veilig heet. Gebruik een brikettenstarter om je kamado BBQ extra te helpen. Zeker in de winter is het moeilijker om de kolen goed aan te krijgen. Met deze accessoires begin je sneller met barbecueën en heb je meer controle over de temperatuur.
Accessoires voor de barbecue
Tijdens een winterbarbecue serveer je natuurlijk winterse gerechten. Door de kou heb je meer behoefte aan stevig voedsel zoals erwtensoep of wild. Met de juiste accessoires bereid je soepen, sauzen en groenten gewoon op de barbecue. Denk bijvoorbeeld aan een barbecuepan of pizzasteen, maar ook aan barbecue gereedschap waarmee je het vlees omdraait. Met een goede springvorm bereid je zelfs een heerlijke apple crumble op de barbecue. Daar verras je jouw gasten pas echt mee.
Winterbarbecue recepten:
Weet je nog niet welke creaties je deze winter op je barbecue maakt? Wij helpen je uit de brand. Met deze 2 recepten imponeer jij je vrienden en familie zonder dat je er veel tijd aan kwijt bent. Met een goed stuk vlees sla je de plank nooit mis. Maak het wat specialer door voor hertenvlees te kiezen. Serveer met de pesto jalapeño poppers voor wat extra pit. Zo kom je die winterse kou wel door.
Hertenbiefstuk
Zet je BBQ aan, kies voor directe hitte en verwarm tot 230 graden. Haal de hertenbiefstuk uit de verpakking en dep hem droog. Breng op smaak met zwarte peper en wat zeezout, en leg de biefstuk op je barbecuerooster. Grill 3 minuten aan beide kanten met de deksel gesloten en je hebt een heerlijk en mals medium rare stuk vlees. Laat de hertenbiefstuk 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met je favoriete bijgerechten. Eet smakelijk!
Pesto jalapeño poppers
Zet je barbecue op 180 graden en kies voor directe hitte. Halveer 12 jalapeño pepers en haal de zaadlijsten eruit. In een kom meng je 200 gram geraspte kaas met een paar flinke lepels pesto. Schep dit mengsel in de gehalveerde pepers en leg ze op je barbecuerooster. Doe het deksel dicht en rooster ze voor 5 tot 10 minuten of tot de kaas gesmolten is en de pepers zacht en gebruind zijn. Serveer met gescheurde basilicumblaadjes en genieten maar.
Terrasverwarmer
Tijdens een winterbarbecue is het belangrijk dat je jezelf warm houdt. Met bevroren vingers een hamburger eten, is best lastig. Kleed je daarom warm aan, maar let op met loshangende sjaals in de buurt van de barbecue. Zet daarnaast een terrasverwarmer neer, zodat jij en je gasten er heel de avond warm bij staan. Zet bijvoorbeeld een flameheater neer om een gezellige sfeer te creëren of hang een elektrische plafond- of wandheater in de overkapping.
Cadeautips voor de barbecue liefhebber
Is jouw partner, beste vriend, broer of zus een echte barbecue lief hebber? Geef ze deze feestdagen een cadeau dat ze steeds weer met plezier gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan een goede tangenset of een stevige hoes die de barbecue beschermt tegen regen en vuil. Verras hem of haar met een vleesthermometer voor perfect gegaarde gerechten, of met een pizzasteen voor heerlijke flammkuchen. Zo wordt de volgende winterbarbecue een echt feest.
Artikel van Annabel
Barbecue specialist.
