Nooit meer leverbaar
Bekijk hiernaast alternatieven
Bekijk hiernaast alternatieven
Auteur | Johannes van Dam | |
|---|---|---|
Uitgever | Querido | |
Kaft boek | Hardcover | |
Aantal pagina's | 832 |
De Dikke Van Dam is een klassiek naslagwerk met talloze recepten, geschreven door de recent overleden culinair recensent Johannes van Dam. Al meer dan 30 jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Zijn kennis en ervaring zijn in de culinaire artikelen in dit kookboek gevat, toegankelijk voor iedere kok. Deze editie is bijgewerkt en aangevuld met ruim 60,000 woorden (15% nieuwe artikelen). De Dikkevandam is ingedeeld zoals een encyclopedie, op alfabet. Zo loopt het boek van Aardappel tot Zwezerik en bevat het geen foto's, maar wel penillustraties in zwart-wit. Je vind in dit boek naast recepten ook aanvullende informatie over de herkomst van gerechten, bereidingswijzen, ingrediënten en andere culinaire wetenswaardigheden. Achterin het boek vind je een overzicht van aangeraden kookboeken, geraadpleegde boeken en registers op zowel onderwerp als recept. Een culinaire encyclopedie die al je vragen weet te beantwoorden!
Voorbeeldrecepten:
Artikelnummer | 310486 | |
|---|---|---|
Fabrikantcode | 9789038894607 | |
Merk | Querido | |
Afhandeling van je defect | Carry-in-garantie |
Auteur | Johannes van Dam | |
|---|---|---|
Uitgever | Querido | |
Aantal pagina's | 832 | |
Kaft boek | Hardcover | |
Geografische keuken | Internationaal | |
Culinair thema | Basiskoken, Naslagwerk |
Design (foto's, indeling)
Originaliteit
Duidelijkheid recepten
Als ik DeDikkeVanDam openslaat krijg ik een gevoel alsof ik een boek van twee eeuwen terug in mijn handen heb. Geen foto's maar schetsen, klassiek uiterlijk. Dit is echt een mooie encyclopedie die alle lekkerbekken in hun kast moeten hebben.
Schaik
6 september 2013
Voor de thuiskok, die geïnteresseerd is in de afkomst van zijn ingrediënten, is de DikkevanDam een onmisbaar naslagwerk. Er is een nadeel: als je aan het naslagwerk(!) begint, komt er van het koken niet veel, tenzij je je tijdig kunt lostrekken uit dit boek. Zoals gezegd: een must.
Joy
13 december 2013
In herdruk, maar gelukkig hier nog aangetroffen! Anders had ik met weemoed mijn Dikke van Dam ingepakt en aan onze zoon cadeau gedaan; met de hoop dat hij door dit boek net zoveel plezier in koken gaat krijgen als ik! .
wilma
7 mei 2014