In een snelkookpan gaar je ingrediënten in korte tijd. Je stoomt hiervoor bijvoorbeeld aardappelen en groenten onder hoge druk. De pan plaats je op de warmtebron waardoor er stoom binnen in de pan ontstaat en de druk toeneemt. Wanneer het gerecht klaar is, laat je de stoom ontsnappen voordat je het deksel eraf haalt. Je kookt met een snelkookpan niet alleen sneller, maar ook gezonder. Het deksel sluit de pan namelijk luchtdicht af, waardoor de vitaminen behouden blijven.