Na twijfelen over de aanschaf door de hoge prijs heb ik toch de FoodSaver FSV2860 gekocht. Een aanschaf waar ik tot op heden geen spijt van heb gehad. Na enkele maanden in gebruik kan ik dit apparaat zeker aanraden.
Weggooien van eten doet iedereen. Uiteraard erg zonde, maar vaak worden producten niet lekkerder als het in een zakje in de koelkast of vriezer wordt gegooid. De foodsaver zal dit zeker niet geheel voorkomen, maar het biedt behoorlijk wat uitkomst. Door eten te sealen blijft het veel langer goed (door het gebrek aan zuurstof), lekkerder (door kristallisatie tegen te gaan) en is het mogelijk om sous-vide te koken of marinades veel sneller in te laten trekken. Daarnaast nemen gesealde producten ook minder ruimte in, waardoor het kopen van goedkopere familieverpakkingen opeens veel aantrekkelijker is.
Het vacumeren zelf is eenvoudig. Eten gaat in de speciale zakken en deze wordt tussen het apparaat geklemd. Je kiest of het vochtig, iets vochtig of droog is en kiest de snelheid van het vacumeren. Hoe kwetsbaarder het voedsel, hoe trager dit moet. Met de auto-toets zal de machine zelf de lucht eruit trekken en dichtsealen, maar met de manuele toets kan je zelf aangeven hoe sterk je het wilt vacumeren. Zelfs gevoelige producten zoals bessen blijven zo heel. Hier kan je zelf aangeven wanneer het apparaat moet sealen. Dit werkt allemaal heel intuïtief. Naast de zakken is het ook mogelijk om, met behulp van de bijgeleverde slang en pot. Ideaal voor bijvoorbeeld aangebroken koffie die merkbaar langer goed blijft. Er zit één voorraadbus bij de machine, maar deze zijn wel los bij te kopen. Dit geldt uiteraard ook voor de zakken welke helaas wel wat prijzig zijn (per stuk 40 cent voor de kleine en 70 cent voor de grote). Deze zijn in verschillende maten en eenvoudig in gebruik, maar goedkoper zijn de rollen van 5 meter die zelf op maat zijn te maken. Er bestaan ook diverse andere merken die de zakken verkopen, maar na enkele testen blijven die van Foodsaver zelf toch wel het beste. De zakken zijn wel herbruikbaar, al worden ze telkens wat kleiner door het afsnijden van de sealrand.
Een nadeel van deze Foodsaver, al verwacht ik niet hoe andere varianten dat ook hebben, is dat het sealen duidelijk minder effectief is als producten erg vochtig zijn. Doordat deze zich verspreiden door de zak gaan deze ook onder de sealrand zitten waardoor de afsluiting niet altijd goed gaat. Voor dit soort dingen is de voorraadbus dus praktischer.
En tot slot de vormgeving. De Foodsaver ziet er mooi uit. Smaak is persoonlijk, maar het geborstelde aluminium met de zwarte afwerking misstaat in geen enkele keuken. Daarnaast is de folierol in de machine opgeborgen. Aan de andere kant is het wel een flink apparaat. In een normale keuken zal je een vacuumeermachine niet dagelijks gebruiken, en daarvoor is de machine toch net iets te groot om naast het koffiezetautomaat en de waterkoker te zetten. Dankzij de roterende voet is hij wel wat praktischer neer te zetten, maar bij menig gebruiker zal de machine toch wel in de kast worden opgeborgen. De machine is zeer degelijk en alle onderdelen voelen kwalitatief goed aan. Omdat de knoppen helemaal verwerkt zijn in de machine zijn er geen sleufjes waar troep in kan komen en is alles zeer eenvoudig schoon te maken. Wel zo handig in een keuken.
Overigens gebruik ik het apparaat niet alleen voor eten. Omdat ik regelmatig wandel heb ik zelfs een klein EHBO pakketje en een poncho geseald. Enorm ruimtebesparend en gegarandeerd droog op het moment dat dit echt nodig is. Een goed voorbeeld voor de ruime inzetbaarheid van een vacuumeermachine.
Al met al dus een prijzige machine, maar door het veel langer kunnen bewaren zal zich dit langzaam terugbetalen. Zeker de aanschaf waard!
