Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm

ik ben 72 jaar, en heb behoorlijk veel ervaring met vis &vlees roken.er zijn 2 dingen die mij tegen zijn gevallen met de cooker 47.
teneerste hij is te kort voor bijvoorbeeld paling of makreel in te roken,
die hangen dan veel te dicht boven het onderste rooster.
punt 2 is ook belangrijk, het onderste rooster is te grof, als ik een laag
hout korrels er op gooi vallen ze door de speten heen, dus ben ik verplicht om eerst met houtskool of kooltjes te beginnen, dan houtskorrels (eiken of beuk) dan mijn mot. das de bedoeling niet.

Top!

Na onze reis door de o.a. Texas afgelopen zomer, wisten we het zeker: thuis willen we ook slow smoke bbq-en. Dus op zoek naar een smoker. Aangezien we al een Weber tuinhaard en een Smokey Joe hebben, was de keuze makkelijk. Het moest een Weber worden. Dus op zoek naar de voordeligste! We zijn blij dat we het kleinste formaat hebben gekozen, wat nog steeds een flinke jongen is waar je met gemak een hele kip en een beef brisket in kunt garen. Wat een feest! Na ± 5 uur was er een vreugdedansje. De kip was goddelijk. Zoiets hadden we zelfs niet in Texas geproefd! We gaan nu nog even goed oefenen met het rundvlees en smoked pulled pork staat nu bovenaan het programma. De mooi vormgegevens smoker moet je zelf in elkaar zetten, niet lastig, maar wel even goed opletten waar welk schroefje en moertje hoort te zitten. En wij hebben een firestarter, dus briketten zijn snel op temperatuur. Verder is het gewoon een beetje spelen om de temperatuur op 120ºC te houden. Wij zijn hier heel erg blij mee. Mooi en goed apparaat. Uitstekende prijs/kwaliteit.