Panasonic SD-YR2540HXD Taupe

Het heeft m'n verwachting overtroffen hoe mooi de broden er uit komen. Ik had niet verwacht dat een simpel kneedmes een nette egale structuur kon maken. Het brood wordt goed gebakken met een mooie gelijkmatige korst. Uiteraard moeten de recepten exact zijn gevolgd natuurlijk. Het apparaat maakt niet veel geluid. Je hoort natuurlijk het bewegen van het deeg en de motor, maar de opgegeven 60dBA is in de praktijk erg overdreven, vind ik persoonlijk. Je hoort 'm echt niet buiten de keuken. De gemiddelde magnetron maakt meer herrie. Bijna ons draait het apparaat meestal 's-nachts en afgezien van de heerlijke vers brood geur in de vroege ochtend merk je niets. Zelf brood maken is een stevig werkje, je hebt tijd, de ruimte en goede oven nodig. Zo'n machine als deze maakt dat een stuk makkelijker. Het enige wat niet verandert is dat je alle ingrediënten vooraf exact moet afwegen. Het is geen overbodige luxe om ernaast twee weegschalen te hebben: een reguliere voor het bloem en een precisie weegschaal voor o.a. gist. De vulbakjes voor o.a. gist en noten/vruchten heeft namelijk geen weeg/doseerfunctie - zeker voor gist zou dat wel een uitkomst zijn. De bakvorm van het apparaat heeft wel 'n iets ander formaat dan het gebruikelijke formaat dat je vind bij de warme bakker of supermarkt. Het is wat hoger, breder en korter dan een "standaard" brood. Het lijkt een beetje op het formaat van een halfje "boerenbrood" zoals dat bij de supermarkt te vinden is. Verder zijn er programma's om zoetige dingen te maken zoals cake en vruchtenbroden - zelf nog niet geprobeerd. Er is ook een programma aanwezig om de machine puur als kneed- en rijsmachine te gebruiken. Handig voor het maken van bijvoorbeeld pizzadeeg of gevlochten brood. Zeker het rijzen van deeg is nogal gevoelig voor temperatuur en luchtvochtigheid, en dat gaat toch beter in een machine waar dat onder controle blijft. Voor 'n ieder die broodmixen wil gebruiken, let er dan op dat de gist apart wordt meegeleverd. Anders kun je geen gebruik maken van de timer. Zelf gebruik ik liever losse ingrediënten. Enerzijds omdat we geen onnodige toevoegingen willen (allergiën) en het is ook goedkoper als je bijna dagelijks gaat bakken. Je hoeft ook geen "speciaal" bloem te kopen - er wordt nogal wat verkocht tegen achterlijke prijzen bij bepaalde groot grutters. Hoewel de basis beschrijving in de meegeleverde handleiding je heel goed op weg helpt, is het denk ik ook goed om ook op onderstaande webstek te kijken voor veel informatie rond broodbakken, de ingrediënten en gebruikstips voor broodbakmachines: https://broodsmakelijk.nl/broodbakmachine/ Ik heb helaas nog niet kunnen meten wat het werkelijke energieverbruik is voor het maken van 1 brood (programma 1). NB: op de Coolblue website staat bij de titel/type "Taupe", dat moet zijn "Grau" of "Grijs". Het model is RVS met donker grijze kleur. Waarschijnlijk had iemand z'n bril niet op toen de titel van de doordruk leveringsbon werd overgetypt. ;-)

Deze broodbakmachine heb ik nu een aantal weken in mijn bezit en ik word er heel blij van. In het begin heb ik vooral gewone broden gebakken. Deze smaakten goed, hadden een mooie structuur en een heerlijke knapperige korst. Vorige week heb ik een brood gebakken en heb daaraan rozijntjes toegevoegd. Het was een heerlijk brood, dat goed gerezen was, met de rozijntjes goed verdeeld in het brood en het smaakte ook nog eens lekker. Aangezien er veel functies zitten op deze machine, heb ik de functie voor het maken van deeg uitgeprobeerd. Gemakkelijk alles in de machine en het deeg was gemaakt. Dit heb ik in de oven afgebakken en ook op deze manier lukte het om een mooi, lekker brood te maken. Ik vond het leuk om het een keer op deze manier te doen, maar mijn voorkeur voor het afbakken van het brood, gaat toch naar het gebruiken van de machine. Vandaag heb ik volgens één van de recepten, de appel compote gemaakt. (Normaal maak ik dit al roerend in een pannetje). Wat geweldig dat dit kan met een broodbakmachine! Bij binnenkomst rook het heerlijk. De compote was klaar, even roeren, af laten koelen en geproefd. Heerlijk, zo gemakkelijk, een aanrader om te proberen. Ik ben erg enthousiast over deze machine.

Minder werk en gelijkmatige bruine korst, in mijn oven niet!