Bialetti Moka Express 3 kopjes

Ondanks dat men boven de Dolomieten nog steeds denkt dat iedereen in Italie in een oud pittoresk dorpje woont met steegjes en pleintjes. Dat er alleen wordt rondgereden op scooters en ape?s en dat men denkt dat iedereen nog steeds Pici aan de capo dei capi betaald, zijn Italianen gewone stervelingen als jij en ik. Ze werken hard, verdienen weinig, betalen zich scheel aan belastingen en de woningen in Toscane zijn klein en duur. Toch genieten ze meer van het leven dan de rest van Europa. Waarom? Ze leven! En bij leven hoort vooral eten. Espressomachines zijn duur, ook hier. Daarom genieten ze het meest van een caffe aan de bar en hebben voor thuis de Moka. Deze is op elke straathoek te verkrijgen en in elke prijsklasse. Toch hangt er een bijna taboe sfeer om het apparaat heen. is het onwetendheid? zijn we zo gewend geraak aan de luxe machines? Old schooler dan koffie maken met de moka kan haast niet denk ik. Bovendien zorgde de Moka Express voor een essentiele verandering in de Italiaanse koffiecultuur. Koffie werd voordat de moka op de markt kwam vooral buitenshuis gedronken. Hoewel de Italianen nog steeds graag een bar binnenwandelen voor een kopje koffie, wordt er sinds de introductie van de moka veel meer koffie thuis genuttigd. Bijna tachtig jaar nadat de eerste moka werd gepresenteerd, is namelijk in 90% (!) van alle Italiaanse huishoudens zo´n koffiepotje te vinden. En hoewel er veel verschillende varianten op de markt zijn, is het mannetje met de snor alomtegenwoordig! Ook bij ons geen andere koffie meer, onze espressomachine krijgt de nodige rust. Voor een goede nazorg is het wel belangrijk te weten dat je een moka nooit in de vaatwasser mag afwassen. Spoel hem goed schoon met warm water en eventueel een klein beetje afwismiddel en droog alle onderdelen goed na. Dan smaakt ook het volgende kopje koffie hemels!

Ik heb de Bialetti Moka Express 9 kopjes nu ongeveer twee weken in bezit, en het is echt een goed apparaat. Ik wou een apparaat waarmee ik versgebrande, versgemalen koffie op de traditionele manier kan zetten en dit apparaat zet, na een beetje experimenteren en de juiste verhoudingen koffie/water bepalen, perfecte koffie. Het apparaat is ook erg makkelijk (met de hand) schoon te houden. Wel iets om rekening mee te houden bij bestellen is dat je het vermelde aantal kopjes gerust door 3 kan delen; mijn "9 kopjes" variant komt neer op drie hollandse koppen koffie.