Sage Barista Express Impress Black Truffle

De Sage Barista Express Impress is een piston espresso machine die het volledige proces van het maken van espresso ondersteund. Zo komt hij met een ingebouwde koffiemaler. Deze is zeer precies, ik heb geen grotere variatie kunnen meten dan 0.2 gram op een 18 grams dosering en de maling is gelijkmatig. Er wordt direct in de de portafilter gemaalt die geplaatst kan worden onder de maler waaribij de ruimte tussen de maaluitgang en portafilter is afgesloten. Hierdoor heb je geen rotzooi tijdens of na het malen. Het tampen van de koffie gebeurt door het trekken aan een hendel waarmee je de mechanische tamper bedient. Deze geeft precies 10kg druk en eindigt met een 6 graden barista twist. De aangedrukte koffie komt er consistent uit en vertoont nauwlijk oneffenheden. Echter is er door dit proces geen mogelijkheid om eeen WDT tool te gebruiken. Trek je de portafilter na het malen maar voor het tampen uit de houder om bijvoorbeeld een WDT tool te gebruiken dan resulteert dit in rotzooi op je aanrecht en onderdosering.

De hoeveelheid koffiemaling wordt automatisch bijgesteld als er onder- of overdosing plaats vindt. Zit er dus te weinig koffie in de portafilter tijdens het tampen, dan zal de machine dit aangeven en kun je bijmalen en nogmaals proberen. Dit proces herhaal je tot er exact de juiste hoeveelheid koffie in de portafilter zit en de machine onthoud deze hoeveelheid voor de volgende keer. Erg handig tijdens het wisselen naar andere bonen of na het aanpassen van de maalgraad en verhoogt de consistentie van het zetproces.

Nadat het malen en tampen kan de portafilter naar de zetgroep worden verplaatst. Hij is goed vast te zetten in de zetgroep en dit kost weinig kracht. Hierna kun je kiezen voor een 1 of 2 kops extractie. De extractie tijd is individueel in te stellen voor beide extracties. Helaas gaat dit dus op tijd en niet op volume wat het praktisch onmogelijk maakt om een consistent volume te extraheren. Een doel volume van 32 gram gaf mij een afwijking van meer dan 25%.

De machine ondersteund pre-infussion. Een techniek die je normaal gesproken niet ziet in deze prijsklasse waarbij er eerst onder lage druk water in de portafilter loopt om de puck langzaam nat te maken om daarna de druk te verhogen naar de beroemde 9 bar. Dit zorgt voor minder channeling en een betere extractie. De pre-infussion tijd is in te stellen maar ook manueel te bedienen.

De machine maakt gebruikt van een verwarmingssysteem met thermospoel. Deze is zeer nauwkeurig en heeft het voordeel dat de machine zeer snel warm is. Ik meet zo'n 20-25 seconden om op bedrijfstempratuur te komen. Mijn dual boilder piston machine van Bazzera doet hier meer dan 10 minuten over. Maar de themospoel ken ook nadelen. Als je gebruikt wilt maken van de stoompijp om melk op te schuimen, dan moet de themospoel verder opwarmen. Dit duurt ongeveer 15 seconden en geeft minder krachtige stoom dan een boiler machine. Ook het tappen van theewater is mogelijk, maar het vullen van een standaard theeglas duurt ongeveer 1 minuut doordat het water vrij langzaam stroomt. Ook de tempratuur van het theewater is met 86 graden wat aan de lage kant.

Er zijn mooie materialen gebruikt en het design is erg slim. Zo kun je je tools opbergen in in een bakje die netjes verstopt zit. Ook kun je eenvoudig bij alle onderdelen en daardoor is de machine goed te onderhouden en schoon te maken. Er is ruimte voor een kalkfilter en deze is ook standaard meegeleverd. Deze gaat ongeveer 3 maanden mee. De machine komt met 4 baskets, reinigingstools, reinigingsmiddelen en een melkkan om melk in op te schuimen.

De machine is een aanrader voor iedereen die goede koffie wilt zetten op een herhaalbare manier zonder te veel gedoe.

Geweldig apparaat, mooi vormgegeven en zit goed in elkaar. De automatische grinder functie is geweldig en je krijgt ook positieve feedback wanneer je de koffie aandrukt. Het apparaat geeft automatisch meer of minder koffie wanneer nodig. Mijn oat milk cappucinno is geweldig, de stoom functie geeft mooie druk. Het apparaat zit stevig in elkaar. Ik heb al een paar hele positieve reacties gekregen van vrienden. Wat ook mooi is om te zien is dat het aandrukken van de koffie heel mooi gaat door de automatische arm. De consistentie van de koffie is ook goed om te zien. Er zit een mooi creme laagje op. Het perfecte apparaat voor de enthousiasteling die van hoge kwaliteit koffie producten houdt maar geen tijd heeft om een machine te calibreren. Alles zit in in 1 apparaat, je hebt geen aparte maling nodig. De uitleg is ook duidelijk. Alles bij elkaar zijn we heel erg blij dat voor Sage zijn gegaan.

Het is een prachtig apparaat, welke makkelijk in gebruik is. De automatische tamper leert heel snel en na het volgen van de instructies kan je makkelijk zelf heerlijke koffie zetten. Ondanks dat je niet meer zelf aan de slag moet met een tamper, blijft het op en rond het apparaat niet schoon.