Airfryer versus frituurpan

Met een airfryer frituur je met hete lucht. Dit vergelijk je met de werking van een heteluchtoven. Het is een gezonde manier van snacks bakken, omdat er geen frituurvet of olie aan te pas komt. Friet uit een airfryer is hierdoor vele malen gezonder, maar smaakt niet zoals bij de snackbar. Wel komt de friet goudbruin en krokant uit de pan. Er komt bijna geen baklucht vrij tijdens het bakken. Hierdoor zet je de pan gewoon op het aanrecht. Daarnaast bak je in een airfryer veel meer dan alleen friet en snacks.

Bij het frituren in een frituurpan dompel je snacks onder in olie of vet. Nadat het vet heet genoeg is, gooi je de friet of bitterballen in de pan zodat het dichtschroeit. Snacks die je in een friteuse bakt, zijn knapperig en smaken net zoals bij de snackbar. Dit betekent wel dat de snacks veel vet bevatten en hierdoor ongezond zijn. Frituren geeft een sterke baklucht af. Hierdoor zet je de pan eerder in de schuur of bijkeuken.

Een airfryer gebruik je niet alleen om te frituren, maar ook om te bakken en grillen. Naast friet en snacks maak je dus nog vele andere gerechten. Denk aan het grillen van een kippenpoot of het bakken van aardappeltjes, groenten, quiches of muffins. De baktijd van een airfryer verschilt per gerecht. Over het bakken van friet doet een airfryer gemiddeld 20 minuten. Het voordeel van een airfryer is dat deze snel opgewarmd en klaar voor gebruik is.

Een frituurpan is alleen geschikt voor het frituren van friet en snacks. Zo gebruik je de frituurpan voor het frituren van bijvoorbeeld friet, bitterballen of oliebollen. Een frituurpan bakt friet en snacks binnen 3 tot 5 minuten gaar en krokant. Wel moet de frituurpan eerst nog even opwarmen voordat de olie heet genoeg is en je de ingrediënten erin legt. Hoelang de frituurpan moet opwarmen verschilt per model.

Een airfryer lijkt duurder dan een frituurpan. Dit komt doordat de aanschafprijs van een airfryer, in de meeste gevallen, hoger ligt dan die van een normale frituurpan. Bedenk wel dat dit apparaat zuinig omgaat met energie en dat je geen liters olie aanschaft. Daarnaast haal je een apparaat in huis met meer mogelijkheden dan alleen frituren.

De prijzen voor frituurpannen liggen lager dan die van airfryers. Wel ververs je eens in de zoveel tijd de olie of het vet in de pan. Je ververst het vet na ongeveer 10 keer frituren. Houd dus rekening met deze bijkomende gebruikskosten.

Het reinigen van een airfryer is heel gemakkelijk. De onderdelen worden niet zo vies als bij een frituurpan, doordat je weinig tot geen olie gebruikt. Je zet de losse onderdelen gewoon in de vaatwasser, of je wast ze af met de hand. Daarna is de airfryer meteen weer klaar voor gebruik.

Het reinigen van een frituurpan is wat meer werk. Je vervangt sowieso regelmatig het vet en dit voer je op de juiste wijze af. Er zijn demonteerbare friteuses die het reinigen gemakkelijker maken, maar het schoonmaken van vette, aangekoekte onderdelen is altijd een vervelende klus.

Voor Philips en Princess airfryers zijn er veel accessoires beschikbaar. Zo is er een bakvorm waarmee je taarten en cakes bakt. Een kookrekje komt van pas wanneer je een volledige maaltijd in één keer wilt bereiden. Je kiest ook uit een grillplaat waarmee je vlees grilt of een pizzakit waarmee je pizza’s maakt. Let er wel op dat de accessoires geschikt zijn voor jouw merk en formaat airfryer.

Een frituurpan komt goed van pas voor het frituren van friet en snacks. Verder is een frituurpan niet geschikt voor andere bereidingen. Voor frituurpannen zijn er namelijk geen accessoires beschikbaar. Je breidt de mogelijkheden van een frituurpan dus niet verder uit.