View Coolblue in English? Yes| No
Geschreven door Lieze

Advies: welk fornuis moet ik kopen?

Je bent op zoek naar een fornuis, maar waar moet je op letten? Het belangrijkste is dat je weet welke aansluiting er in jouw keuken zit: gas en/of elektrisch. De aansluiting bepaalt namelijk of je een gas- of elektrisch fornuis kunt kiezen. Daarnaast is het belangrijk om de voor- en nadelen van de verschillende type fornuizen tegen elkaar af te wegen. Op deze pagina vind je de belangrijkste informatie voor het kiezen van het juiste fornuis.

Aansluiteisen per type fornuis

Voor het aansluiten van een gasfornuis heb je andere aansluitingen nodig dan voor het aansluiten van een elektrisch fornuis. Kijk in jouw keuken welke aansluitingen er zitten. De opties zijn: een normaal 2-polig stopcontact, een 5-polig Perilex stopcontact en een gasaansluiting.

Aansluiting gas vs. elektrisch

gasfornuis

Gasfornuizen

Vereiste aansluiting:

  • Een gasaansluiting.
  • Een stopcontact. Meestal heb je een normaal schuko/gardy stopcontact met 2 openingen nodig. Een breed gasfornuis vereist soms een 5-polig Perilex stopcontact. Kijk op de productpagina welk stopcontact nodig is.

Losse benodigdheden:

  • Een gasslang.
  • Gastape voor het afdichten van de gasslang.
  • Een verloopstuk (comfooraansluiting).
  • Een elektriciteitskabel met 2 polige stekker. Deze krijg je meestal meegeleverd. Dit staat aangegeven op de productpagina.
elektrisch fornuis

Elektrische fornuizen

Vereiste aansluiting:

  • Een Perilex stopcontact (5-polig). Afhankelijk van of het stopcontact 2 of 3 fasen stroom levert, kies je een 2- of 3 fasen fornuis.

Losse benodigdheden:

  • Een Perilex stekker (5-polig)
  • Een Perilex elektriciteitskabel

Voor- en nadelen: gas en inductie

gasfornuis

Gasfornuizen

Op een gasfornuis verwarm je jouw pannen met vuur. Sommige gasfornuizen hebben een wokbrander. Dit is een extra krachtige brander die je gebruikt voor het op hoge temperatuur roerbakken van bijvoorbeeld kip of groenten. Elk gasfornuis is voorzien van vlambeveiliging: als de vlam dooft, stopt de gastoevoer.

Pluspunten

  • Eenvoudige warmteregeling.
  • Directe warmteoverbrenging op de pan.

Minpunten

  • Minder kindvriendelijk door het open vuur.
  • Lastig schoon te maken.
inductie fornuis

Inductie fornuizen

Op een inductiefornuis verwarmt de pan door een magnetisch veld. Hierdoor verwarmt alleen de bodem van de pan en niet de kookplaat zelf. Het fornuis werkt dus alleen als er een pan op staat. De meeste inductie fornuizen hebben een boostfunctie waarmee je pannen extra snel verwarmt. Dit is handig als je snel wil beginnen met koken of als je een pan met water aan de kookt brengt.

Pluspunten

  • Geen open vuur
  • Warmt snel op
  • Kookplaat wordt niet heet
  • Energiezuinig
  • Eenvoudig schoon te maken

Minpunten

  • Je hebt speciale pannen nodig

Voor- en nadelen: keramisch

keramisch fornuis

Keramische fornuizen

Een keramisch fornuis werkt met verwarmingselementen onder de kookplaat. Het oppervlak verwarmt en hierdoor verwarmt de pan.

Pluspunten

  • Geen open vuur.
  • Eenvoudig schoon te maken door het gladde oppervlak.

Minpunten

  • Langere opwarmtijd dan een inductiefornuis.
  • De kookzones worden heet en koelen langzaam af.

Afmetingen en ovenfuncties

fornuizen

De juiste breedte

Fornuizen hebben verschillende formaten. Kies een formaat dat in jouw keuken past en dat aansluit bij jouw dagelijkse kooksessies. Een standaard fornuis is 60 centimeter breed en heeft 4 kookzones. Kook jij graag uitgebreid, heb je een groot gezin of een grote keuken? 80 of 90 centimeter brede fornuizen hebben 5 of 6 pitten en een ruime oven. Is jouw keuken niet zo groot en vind je uitgebreid koken niet belangrijk? Dan is een 50 centimeter fornuis geschikt. Let op, er passen vaak geen 4 pannen tegelijk op een 50 centimeter breed fornuis.

gerecht in fornuis

Ovenfuncties en gerechten

Bij het kiezen van een fornuis zijn de ovenfuncties van belang. Deze bepalen namelijk welke gerechten je klaarmaakt in de oven. Voor het bereiden van gebraden vlees, gebak of gerechten die moeten rijzen, zoek je een fornuis met boven- en onderwarmte. Dit is een standaard ovenfunctie op fornuizen. De perfecte pizza maak je met onderwarmte. Met bovenwarmte geef je gerechten een goudbruin korstje. Wil je meerdere gerechten tegelijk bereiden? Kies dan voor een fornuis met een heteluchtfunctie. Je gerecht gaart dan op elke inschuifhoogte gelijkmatig. De heteluchtfunctie is ook belangrijk voor het garen van een groot gerecht, zoals een hele kip of kalkoen. Een knapperig laagje kaas op je lasagne creëer je met een grillfunctie.

Geschikte pannen

pannen voor op een fornuis

Als je kiest voor een gasfornuis maakt het niet uit welke pan je gebruikt. Alle pannen zijn geschikt voor het koken op gas. Als je kiest voor een inductie of keramisch fornuis is niet elke pan geschikt. Voor inductie moet de bodem van de pan magnetisch zijn. Voor het koken op een keramisch fornuis moet de bodem van de pan glad en dik zijn. Oude pannen die op een gasfornuis zijn gebruikt, zijn niet geschikt voor gebruik op een inductie of keramisch fornuis. De vlam vervormt de bodem van de pan en dit vermindert de werking.

 Lieze
Artikel van:
Lieze
Fornuisspecialist.

© 1999 - 2018 - Coolblue B.V.
Beoordeling door klanten: 9,3 / 10 - 32.222 beoordelingen